LES APPORTS DES MOYENS DE MUSCULATION
Expérience 1 :
L’objectif de cette expérience est de démontrer que le muscle rejette du dioxyde de carbone (CO2). Pour cela, nous avons utilisé de l’eau de chaux, de l’eau, deux morceaux de muscle de tailles équivalentes, 4 tubes à essais, 4 bouchons pour tubes à essais. Nous avons tout d’abord réalisé un tube à essai témoin dans lequel nous avons tout simplement mis de l’eau de chaux. Dans un second tube qui peut être considéré aussi comme un tube témoin, nous avons mis de l’eau distillée et un bout de muscle pour démontrer que la couleur trouble des tubes n’était pas seulement liée au jus de la viande. Suite à cette expérience, nous avons pu en conclure que la viande ne colorait pas l'eau. Dans un troisième tube à essai, nous avons disposé un morceau de viande dans de l’eau de chaux. Nous avons attendu quelques instants puis nous avons aperçu l’eau se troubler progressivement ce qui témoigne de la présence de dioxyde de carbone. Dans un quatrième tube à essai, nous avons disposé un morceau de viande dans de l’eau de chaux avant de rajouter quelques gouttes d’une solution de glucose. Nous avons vu l’eau de chaux se troubler mais n’avons pas pu observer de différence marquante avec le tube à essai contenant seulement de la viande et de l’eau de chaux.
Expérience 2 :
Nous avons pris un morceau de muscle, nous l’avons mixé avec de l’eau distillée. Puis, nous l’avons mis dans l’appareil de mesure EXAO pour mesurer la consommation de dioxygène. L’EXAO mesure uniquement la concentration des gaz dans les liquides, c’est pour cela que nous avons mixé notre morceau de muscle avec de l’eau distillée pour obtenir un liquide. Nous avons ensuite mesuré la concentration en dioxygène en fonction du temps. Nous avons pu observer une baisse progressive de la concentration en dioxygène. Cette baisse est due à une respiration du muscle. Nous avons ensuite ajouté une solution de glucose. Nous observons alors une diminution plus importante de la concentration en dioxygène.
Expérience 3 :
Nous avons placé un morceau de muscle dans une coupelle sur laquelle nous avons mis une solution de glucose. Nous avons fais une coupelle témoin dans laquelle nous avons mis seulement la solution glucose. Nous avons réalisé un test de la concentration de glucose avec les bandelettes glucose sur les deux coupelles à un temps 0. Puis après 3 minutes nous avons réalisé le même test avec les bandelettes glucose. Ces deux mesures nous ont permis de mesurer le glucose utilisé par le muscle. Nous avons pu voir après cette expérimentation que les résultats n’étaient pas très concluant car la quantité de glucose absorbée était très minime pour un morceau de muscle de si petite taille et sur une si petite durée.


Eau de chaux
+
Glucose
+
Muscle
Eau de chaux
+
Muscle
Eau de chaux
Eau distillée
+
Muscle


Coupelle témoin: présence uniquement de solution glucose


Coupelle contenant un morceau de muscle et une solution glucose